2017年以前の旧ブログ

今徳島オフィスに置いてある激辛調味料を紹介したいと思います。

 

パウダー系

パウダーは4本置いています。左から、

・ハバネロ入り激辛スパイス

・ハバネロペッパー

・DAVE'S GOURMET 6 Pure Dried Chiles

・DRAGONFIRE XCP (80,000スコヴィル)

※スコヴィル：辛さの単位 現在世界一辛い唐辛子のDragon's Breathで248万スコヴィル

一番のおすすめはこれです。6種類の乾燥唐辛子が楽しめるお得なセットです。

 

 ソース系

・Marie Sharp's

激辛系で美味いソースといえばこれですね。結構スーパー等に置いてあったりして入手しやすいのも良いです。

・サドンデスソース(105,000スコヴィル)

お馴染みデスソースシリーズの中で標準的な辛さのソース。

・VICIOUS VIPER (25,0000スコヴィル)

成分は砂糖、パパイヤ、グアバ、パイナップル、バナナ、パッションフルーツ等甘そうですが、スコヴィルはサドンデス以上です。

サドンデスソースが物足りなくなってきた方に。

・こーれーぐーす

沖縄の調味料です。島唐辛子 (50,000~70,000スコヴィル)が漬かっています。

素麺、うどんに良く合います。

・DA'BOMB Ground Zero (321,900スコヴィル)

この中では一番辛いソースです。

スコヴィル値はそこまで高くは無いですが、結構な辛さで油断するとすぐ胃に来ます。

よく焼きそばに掛けて食べています。

 

これだけあれば大抵の料理で合うものが見つかると思うので、色々な組み合わせを試していきたいと思います。