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コーヒー生豆焙煎してきました。

先日とあるワークショップに参加してきて、コーヒーを生豆を焙煎してきました。
手順は
・生豆１粒１粒チェックして、形の悪い物、穴が開いていたりカビがあるものを除く
・お湯で洗浄
 
そして

少し特殊な216式焙煎機で「ガーー」っと焙煎

無心にシャカシャカ、無心にシャカシャカ、２０分から３０分ぐらい振り続けます。
本当に無心すぎて、座禅組んでいるじゃないかと思うくらい（笑）
 

で、出来上がったのはこちら！

イタリアンロースト並に深入りにしてみました。

こんなに良い香りの豆は初めて！やはり出来立ては格別なんですね。
 
直ぐ飲めるのかな？と思ったら違うらしく、７日から１０日熟成させてからだそうです。
早く飲めないかな？と指折り数えている「つよポン」でした！